Aneka 「Baccarat winning skills」Jenis Kentang, Mana yang Cocok Direbus, Goreng, dan Tumbuk?

  • 时间:
  • 浏览:0

KOMPAS.com – Baccarat winning skillsbaccarat winning skillsada beberapa makanan dengan kentang sebagai bahan utama, seperti perkedel kentang dan donat kentang.

Kentang dengan kandungan pati yang tinggi sangat ideal untuk digoreng atau dipanggang,

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

BaBaccarat winning skillsca juga: Resep Kering Kentang Mustofa Pakai Ebi, Rasanya Pedas Manis

Kentang serbaguna ini jenis Yukon Gold, kentang biru, dan kentang ungu. Jenis ini baik untuk dipanggang, dihaluskan dan digoreng.

Ilustrasi mashed potato atau kentang tumbuk.

Kentang yang memiliki kandungan pati rendah dan sedang bisa mempunyai ciri-ciri bentuknya panjang, berwarna putih, atau kuning.

Baca juga: 5 Macam Cara Potong Kentang, Dadu sampai Spiral

Kentang berwarna bulat merah dan putih memiliki sedikit pati dan lebih lembab, sehingga paling cocok untuk direbus.

Ada pula jenis kentang serbaguna dimana bisa dimasak bebas untuk aneka masakan, seperti dikutip dari The Kitchn.

Dikutip dari All Recipes, kentang ecara garis besar dapat dibedakan menjadi kentang bertepung dan kentang berlilin.

Dirangkum dari The Spruce Eats, kentang memiliki kandungan pati yang berbeda tergantung jenisnya. Kandungan pati dari kentang ada yang rendah, sedang dan tinggi.

Baca juga: Cara Simpan Kentang Kupas agar Awet Sampai 3 Bulan, Boleh Dicuci Dulu?

Selain itu ada juga jenis kentang baru yang keras dan berlilin yang cocok direbus. Tekstur kentang yang keras, ketika direbus tidak mudah hancur.

Kentang bertepung itu adalah kentang yang memiliki kandungan pati tinggi, membuat teksturnya pulen.  

Itulah mengapa kentang seperti ini dapat menyerap mentega dan saus saat dipanggang atau dihaluskan. Contoh kentang bertepung yaitu kentang jenis Russet.

Sebelum mulai memasak makanan berbahan dasar kentang, ada baiknya untuk memilih kentang sesuai masakan.

Sementara kentang  yang kandungan patinya rendah dan sedang dapat direbus, dibakar atau digoreng.